Horas de ayuno, actividad física en ayuno, días de ayuno… todas sus versiones, cuestionables por muchos y apoyadas por tantos otros.

La cuestión es, ¿cuán bueno es realizar ayuno y quiénes estarían o no en condiciones de llevarlo a cabo?

Sea cual sea la respuesta, que desarrollaremos más adelante, hay algo que no debe ponerse en duda, si lo vas a hacer no lo hagas sin la supervisión y aprobación de un médico.

Ni Google, ni un instagramer, influencer o una app son guías o bien referencias para llevar adelante un ayuno.

El ayuno es una parada en la ingesta de alimentos que permite hacer una puesta a punto global del organismo.

Y es que el ayuno a resurgido de algún modo por la industria alimenticia. Aquella industria que se ha venido tan a menos, perjudicando a la salud de todos.

Alimentos procesados, frituras, alimentos con grandes cantidades y excesos de grasas, azúcares, sodio en un mismo envase, al alcance de todos y a un bajo costo.

Y cuando crees que estás fuera de ese sistema pues consumes frutas, verduras, huevos… resulta que los pesticidas se encargan de quitarle a los alimentos frescos sus más preciadas propiedades… y así, como un camino sin salida, te encuentras años y años consumiendo basura.

El ayuno como herramienta de depuración

Ante este escenario… surge una alternativa de depuración, bajo el control de un médico, y siempre en caso de que sea necesario según cada individuo, pues obviamente no es la única salida al pésimo sistema alimenticio, pero resulta ser una opción considerada por muchos: el ayuno.

¿Qué permite el ayuno?

• Facilita el proceso de desintoxicación y depuración del organismo

• Permite expulsar toxinas procedentes del exterior (como los productos químicos del ambiente o la contaminación, tóxicos de los alimentos, el hogar… pesticidas, herbicidas, fungicidas, aditivos, bisfenoles, ftalatos, parabenes, aluminio, plomo…)

• Permite expulsar toxinas del interior del organismo, originadas en el metabolismo (como la urea del metabolismo de las proteínas o los radicales libres de los procesos metabólicos de obtención de energía)

¿Qué sucede en el cuerpo durante un ayuno?

• Cuando una persona ayuna, no gasta energía en el proceso de digestión y asimilación de nutrientes, y las células y esos órganos descansan.

• Esa energía se puede emplear en los procesos de eliminación y depuración: durante el ayuno se eliminan células dañadas, detritus celulares, micro-tumoraciones, tejidos enfermos, o proteínas alteradas.

• Durante las primeras 24 horas de ayuno, obtenemos la energía de las reservas de glúcidos (glucógeno del hígado y los músculos).

• Durante el resto del tiempo y hasta los 40 días, obtenemos la energía de las grasas.

• Apenas se consumen las proteínas. Al comienzo sí se consumen proteínas para obtener glucosa para el cerebro, hasta que se acostumbra a utilizar los cuerpos cetónicos como combustible.

• Las grasas se liberan en forma de ácidos grasos al torrente sanguíneo. Una parte se emplea como fuente de calor y energía y otra es metabolizada por el hígado para convertirse en cuerpos cetónicos.

• Los cuerpos cetónicos serán el nuevo combustible para nuestras células. Mucho más eficiente que la glucosa.

¿Qué beneficios reales aporta a la salud el ayuno?

• Se optimiza la función de la mitocondria y su salud, esa fábrica de energía presente en la célula.

• Mayor capacidad depurativa del organismo, limpieza de la matriz extracelular y eliminación de mediadores de la inflamación.

• Disminución de las enfermedades asociadas al envejecimiento.

• Se promueven la formación de nuevas neuronas en regiones específicas del cerebro y de conexiones sinápticas entre las neuronas existentes.

• Se ha observado que se produce una activación hormonal y neuroendocrina disminuyendo las hormonas del estrés.

• El ayuno ayuda también a mejorar el ánimo y el equilibrio emocional porque las emociones intensas y mal gestionadas también actúan como toxinas: suponen una tormenta de neurotransmisores y hormonas en nuestro cuerpo y nuestro cerebro, que pueden ser barridas durante el ayuno.

Las modas, el marketing, las redes sociales no deben ser nunca los indicadores y guías para llevar adelante un ayuno.

Si quieres obtener mayor información acerca de esta práctica, consulta a un médico para que evalúe tu estado general de salud y pueda determinar si estás óptimo para ejecutarlo y en tal caso qué tipo de ayuno sería el adecuado según a tus necesidades.

No te autodiagnostiques ni automediques, puede ser altamente perjudicial para tu salud.